Siapa sih yang bisa menolak suguhan ikan bakar yang begitu menggugah selera? Kombinasi bau khas ikan yang dipanggang dengan aroma bumbunya yang menggoda, dijamin bakal membuat Anda tak akan puas dengan hanya satu porsi ikan bakar saja. Nah, agar bisa hemat makan ikan bakar dalam porsi besar, yuk coba praktikkan sendiri resep ikan bakar berikut ini di rumah.

1. Ikan Bakar Madu

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ikan gurami
  • 1 butir jeruk nipis, diperas airnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 5 sendok makan madu
  • 2 sendok makan margarin
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sentimeter jahe
  • 4 sentimeter lengkuas
  • 3 sentimeter kunyit
  • 2 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih kembali.
  2. Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, merica, dan garam.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah harum, matikan kompor dan biarkan tumisan bumbu dingin.
  4. Siapkan wadah, kemudian campurkan tumisan bumbu halus dengan kecap manis dan madu. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, kemudian dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
  6. Setelah selesai didinginkan, bakar ikan selama 30 menit, sembari dioles permukaannya dengan mentega. Lakukan hal ini hingga ikan bakar matang.
  7. Ikan bakar madu siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

2. Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan kembung
  • 1 butir jeruk nipis
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh kunyit bubuk
  • 2 butir buah kemiri, disangrai
  • 2 sendok makan margarin
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah

Cara Membuat:

  1. Resep ikan bakar satu ini sangat mudah. Pertama, bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 1 jam, kemudian cuci bersih kembali.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kunyit bubuk, dan kemiri.
  3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, kemudian diamkan selama lebih kurang 30 menit.
  4. Sisa bumbu halus kemudian dicampurkan dengan margarine, kecap manis, dan gula merah.
  5. Siapkan panggangan, lalu panggang ikan sembari mengoleskan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa bolak-balik ikan, sembari mengoleskan bumbu halus di setiap permukaannya hingga matang.
  6. Ikan kembung bakar pedas manis siap untuk disantap.

Daripada bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja, sesekali Anda bisa cobakan resep ikan bakar di rumah. Resep untuk membuat ikan bakar ini sangat mudah untuk diikuti, sehingga jika Anda sedang rindu menyantap ikan bakar dengan aroma yang begitu khas, resep ini bisa langsung Anda praktikkan.